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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 2001年 1月15日発行
　　 　　おむすびころりん　Vol. ３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こめ屋がんたら *****************************************************************

　明けましておめでとうございます。
　新年号がすっかり遅くなってしまいました。(^_^;)
　いよいよ新世紀ですね。皆さんの意気込みはいかがなものでしょうか？
　がんちゃんは、健康一番、家内安全、商売繁盛、交通安全、招福除災、
　祈願成就、ごはんで元気！(^_^)v
　今年もよろしくお願いします。

===　ＭＥＮＵ　=====================================================

　　▼田んぼ便り（農機具整備）
　　▼旬の野菜（ほうれん草）
　　▼お知らせ（使用済みビニール回収、スキャナ買ったよ）
　　▼がんちゃんの独り言
　　▼編集後記

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　◆田んぼ便り◆

　うううう、寒い。今年は雪が多く寒いです。この時期、外の作業は休
　みです。
　と言うわけで機械の整備を始めました。農機具屋さんにやってもらう
　と修理代がバカにならないので、自分でできるところは自分で整備し
　ます。
　トラクターのエンジンオイル交換や田んぼを耕すロータリーの爪の交
　換、注油などなど結構あるんですよね。
　雪が解けたら、次々と作業が始まりますので、またお知らせしますね。

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　◆旬の野菜◆

　今回は栄養豊富な野菜、ほうれん草でーす。
　その栄養とは、カロチン含有量が野菜ではトップクラス。さらに鉄分
　も多く含み、牛レバーにほぼ匹敵する量を含みます。他にもビタミン
　Ｂ６、ビタミンＣ、葉酸、マグネシウム、亜鉛、銅などなど栄養満点
　の野菜なのです。貧血に効果があり、食物繊維も多いので便秘がちの
　人にもおすすめなのだ。
　冬のほうれん草は霜にあたって甘味が増し、夏のほうれんそうと比較
　してビタミンＣの量がなんと２〜３倍多く含まれているそうです。
　ほうれん草を食べてこの冬を元気に過ごしましょう。

　●ほうれん草選びのポイント
　　1.葉がピンとして厚みがあり、色が濃く、根元が鮮やかなピンク色
　　　のものが新鮮です。
　　2.葉が黒くなっていたり、しおれているもの、茎がいたんでいるも
　　　のは避けましょう。

　●保存方法
　　ぬれた新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵すれば２日位、鮮度が保
　　てます。
　　長期間保存する場合は、ゆでて少量ずつ小分けしてラップに包み、
　　冷凍しておくと便利ですよ。

　●簡単レシピ
　【下ゆで】
　　アクが強いので、普通は下ゆでしてアク成分（シュウ酸）をゆでこ
　　ぼしてから使います。
　　たっぷりの熱湯に塩を少々を入れ、根元から入れます。茎を入れて
　　３０秒ほどしたら、葉を入れてさっとゆでます。冷水にとってすば
　　やく冷まし、水気をしぼればＯＫ。
　　※ ビタミンＣは水に溶けやすく、熱によって壊れやすいので、短時
　　間でゆでたり、炒めたりすることがポイント。

　【ほうれん草カレー炒め】
　　※こちらは下ゆでをしないでＯＫです。簡単でしょ！
　　＜材　料　２人前＞
　　ほうれん草・・１００ｇ
　　バター　・・・・１０ｇ
　　カレー粉・・・小さじ１
　　塩　・・・・・・　少々

　 　【作り方】
　　1)ほうれん草はきれいに洗って、葉と茎に分け、食べやすい大きさ
　　　に切ります。
　　2)フライパンにバターを入れ、中火で熱してほうれん草の茎の方か
　　　ら先に炒め、次に葉の部分を加え更に炒めます。
　　3)火が通ったら、カレー粉と塩をふり、からめて出来上がり。

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　◆お知らせ◆

　 　●使用済みビニール回収します！

　ハウスのビニールや、肥料袋、畑で使用したポリマルチ等の使用済み
　のビニール類を回収します。
　環境問題でビニールの焼却が禁止され、ゴミとしての出荷も出来ませ
　ん。そこで当店が回収にあたりますので、お近くの方は連絡下さいね。
　《回収条件》
　◎ハウスビニール、農ポリマルチ、肥料袋のみ。
　　農薬空き瓶や苗箱は、まだ処理センターが対応していません。
　◎ビニールの種類ごとに分別して下さい。
　　ハウスビニールにポリマルチや肥料袋を混ぜないこと。
　◎束ねる紐は、同じ資材を使って下さい。
　　ハウスビニールはそのビニールを帯状に切って、それで束ねて下さい。
　◎廃プラ処理手数料として、４０円／kgかかります。回収は無料ですよ。

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　●スキャナ買っちゃいました。
　ついにスキャナを購入しました。メーカーはエプソンです。前のモデ
　ルでしたので安く買えましたしが、性能はバッチリです。と言っても
　まだ使い方が良くわからん。(^_^;)
　これで、写真からの画像の取り込みができますので、いろいろな画像
　のアップ予定しています。楽しみにして下さいね。
　「こんな画像が見たい」という希望がありましたら、どしどしお寄せ
　下さい。できるだけ撮影してきます。
　先ずは、年賀状のページがその画像です。見て下さいね。
　http://gantara.com/gantara/nenga01.htm

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　◆がんちゃんの独り言◆

　「君たちは２１世紀を生き、活躍するんだよ」と、小学生の時、担任
　の先生が良く話しておられました。その当時はピンと来なかった「２１
　世紀」が、いよいよスタートしました。鉄腕アトムのような未来漫画
　に夢中になっていた当時、少年は何を夢見ていたのだろう。今現在こ
　のようにメールマガジンを発行している自分なんて、想像もしなかっ
　ただろう。果たして、今後時代はどう変わるのだろうか、技術の進歩
　に伴い、私たちの生活や心は本当の意味で豊かになるのだろうか。
　ふと、そんなことを考えた正月でした。先生、お元気ですか？

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　◆編集後記◆

　1月８日は大雪警報が出るほど、雪が降りました。大雪といっても、こ
　こ楢葉町では１５センチ位でしたが、それでも何年かぶりの大雪です。
　「雪の多い年は豊作」という言い伝えがあります。たぶん積もった雪
　が地下水としてたくわえられ、水不足の心配がないと言うことなので
　しょう。田んぼの場合、水の管理がとても大切な技術ですので、今年
　の収穫が楽しみです。
　それでは、今年も合言葉は「ごはんで元気！」
　風邪に気をつけてお過ごし下さいね。(^ ^)/~
　ご感想ご意見は mailto:sato@gantara.com (佐藤)まで

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　おむすびころりん Vol.３　　2001.1.15
　発行元：こめ屋がんたら
　Home Pages： http://gantara.com/
　これは『まぐまぐ』を利用して発行ます。( http://www.mag2.com/)
　◆購読解除は、http://rap.tegami.com/mag2/m/0000053128.htm

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