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***************************************************************** 2001年 7月30日発行 おむすびころりん Vol.７ こめ屋がんたら ***************************************************************** 穂（ほ）が出たよー。 暑中お見舞い申し上げます。 いやぁー、毎日暑いですね。皆さんいかがお過ごしですか？ おかげで稲の生育が良く、早いペースで進んでいます。この調子で進ん でいったら８月末に稲刈かも・・・。 涼しい話は無いけど、今回も「おむすびころりん」最後までお付き合い くださいね。 === ＭＥＮＵ ================================================== ▼田んぼ便り（草刈り） ▼旬の野菜（トマト） ▼お知らせ（田んぼ復興物語３） ▼がんちゃんの独り言 ▼編集後記 ----------------------------------------------------------------- ◆田んぼ便り（草刈り）◆ ----------------------------------------------------------------- 今回は「草刈り」についてです。 田んぼなのに草刈りするの？と思われる方もいらっしゃるかも知れません が、刈るのは田んぼの周囲の草です。 ９月の収穫までに３〜４回、同じ場所を刈らなくてはなりません。 今、２回目の草刈り作業中なのですが、今ごろの真夏の暑い時期の作業は きついです。実はがんちゃんの嫌いな作業の一つなんですよー。(^^; でも、草を刈ることで風通しや日当たりが良くなるので、病気や害虫の防 除にもなります。大切な作業なんですよ。そして作業が終わってさっぱり した田んぼは、見ていてとても気持ちが良いです。 刈っても刈っても、また伸びてきますので、何とかならないものかと試験 的に背の低い草やハーブを植えてただ今実験中なのですが、ダメだー。 今までの草の勢いに負けてしまって広がっていかないのだ。方法を変えな くてはと再度検討中です。 ----------------------------------------------------------------- ◆旬の野菜 トマト◆ ----------------------------------------------------------------- 夏は旬の野菜が豊富です。ナスにキュウリ、ピーマン、ジャガイモ・・・。 今回は生で食べても美味しいトマトでーす。 トマトは栄養豊富でヨーロッパでは、「トマトが赤くなると医者が青くな る」ということわざがあるほどです。 カロチン（ビタミンＡ）をはじめ、ビタミンＣ、Ｅ、Ｂ６、ミネラル、食 物繊維が豊富です。また、体内の塩分を排泄する作用のあるカリウムが豊 富で、高血圧を予防する働きを持っています。 トマトを食べて元気に過ごしましょう。 ●簡単レシピ 今回は暑い夏に食べる、簡単で美味しいトマト料理です。 うちでも良く食べてるよ。 【トマトのマリネ】 ＜材 料 ４人前＞ トマト ・・・・ ４個 玉ねぎ ・・・・ １/２個 砂糖 ・・・・・ 大さじ１/３ サラダ油 ・・・ 大さじ４ 酢 ・・・・・・ 大さじ１/２ 塩、コショウ・・ 各少々 【作り方】 1)トマトの種を取り除きサイの目に切る。 2)玉ねぎをみじん切りにして軽く塩をふり、しばらく置いてから水にさ らしキッチンペーパーなどで固く絞っておく。 3)冷蔵庫に入るタッパーに調味料を全て入れ混ぜ合わせる。そこへトマ トと玉ねぎを加えて軽くかき混ぜて冷蔵庫で１〜２時間冷やして出来 上がり。 ※トマトはお好みにより皮を湯むきしても良いよ。 ----------------------------------------------------------------- ◆お知らせ◆ ----------------------------------------------------------------- ●田んぼ復興物語３ 復興した田んぼも、５月に無事田植えが終わり、その後の生育は順調です。 肥料無しでスタートしたのですが、それでも途中、生育が良すぎるくらい なので、しばらく田んぼの水を抜いて、カラカラに干しました。 これは稲にとってはかなりのダメージを受けるのですが、成長し過ぎて倒 れたら困りますので、強硬手段です。雨も少ないので何とか思い通りにコ ントロールできたようで一安心です。でも収穫するまでは、まだまだ油断 できません。 穂が出るのを待っていたのですが、今回のマガジンには間に合いませんで したので、今の稲の様子を画像でアップしました。 画像のページは読者の皆様だけがご覧いただける、秘密のアドレスです。 アドレスはhttp://www.gantara.com/?????????? この田んぼで作ったお米の予約も開始しました。 収穫は９月になります。 ご予約はメールでお願いしますね。もちろん収穫の画像を見てからでも ＯＫですよ。お待ちしております。 ----------------------------------------------------------------- ◆がんちゃんの独り言◆ ----------------------------------------------------------------- 農産物検査員の資格取得にチャレンジしています。この資格は米や麦、大 豆等に良し悪しの等級をつけることのできる資格です。今までは食糧事務 所という国の検査機関の職員が検査をして等級をつけていましたが、民営 化の流れもあり今後は民間で資格を取得した者が検査するようになります。 今までどおり「味」ではなく、「見た目」の良さを肉眼で見て判定します。 今の技術なら米粒を機械で見て公平に判定できるのでは？と思うのですが、 まだまだのようです。 ８月の試験に合格すれば、来年のお米から私が検査することになります。 ＪＡＳ法の改正によってお米の表示も厳しくなりました。検査を受けてい ないお米は「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」といった品種や産地（福島県 産）等を袋に表示することが出来ません。違反した場合の罰則も厳しくな りましたので、全国で検査の要望は増えています。 まずは試験合格を目指して頑張ります。応援してね。 ----------------------------------------------------------------- ◆編集後記◆ ----------------------------------------------------------------- 暑さのせいか、物騒な事件が多いですね。 がんちゃんは、先日熱が出てダウンしてしまいました。医者に行って点滴 を打ってもらい３日間休みました。 あれもこれもと頭の中ではやることが一杯でしたが、なんとか一段落しま したので、マガジンを発行して一休み。でもすぐお盆になりますので、ま た忙しくなるぞー。 皆さんも健康に気をつけてお過ごしくださいね。 それでは、合言葉は「ごはんで元気！」 最後まで読んでいただきありがとうございました。 次回をお楽しみに。(^ ^)/~ ご感想ご意見お気軽にどうぞ。 お待ちしております。mailto:sato@gantara.com (佐藤)まで ***************************************************************** おむすびころりん Vol.７ 2001.7.30 発行元：こめ屋がんたら Home Pages： http://gantara.com/ これは『まぐまぐ』を利用して発行ます。( http://www.mag2.com/) ◆購読解除は、http://rap.tegami.com/mag2/m/0000053128.htm ***************************************************************** |