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　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 2002年 1月20日発行
　　 　　おむすびころりん　Vol.９
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こめ屋がんたら
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皆さん、お変わりございませんか？
２００２年を迎え、今年は、あーしよう、こうしようと考えてはみたも
のの、正月ボケでなかなか動けずようやくマガジン発行にこぎつけました。
近況報告も含めた「おむすびころりん」今回も最後までお付き合いくだ
さいね。

===　ＭＥＮＵ　==================================================

　▼田んぼ便り（客土）
　▼旬の野菜(ネギ）
　▼お知らせ（法人化しました）
　▼がんちゃんの独り言
　▼編集後記

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　　　　　　　　　◆田んぼ便り（客土）◆
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今回は「客土（きゃくど）」についてです。
初めて聞く方もいらっしゃると思いますが、客土とは田んぼへ新しい土
を入れる作業です。
田んぼ全体に入れる場合もありますが、がんちゃんが個人で出来る作業
は田んぼの低い所へ部分的に土を入れる作業です。
低いところは、水が抜けずに溜まりっぱなしで空気が入らなかったり、
土の中のガスが抜けずに稲の根が痛んだりと、稲にとっての環境が悪い
のです。
また、秋の稲刈りの時などは、その部分だけが乾かないので、ぬかるん
でしまい、作業がスムーズに進まなかったりします。
そこで、冬の乾いた時期を狙って、低い部分へ客土をするのです。
ダンプカーで、山砂を買って来て田んぼに降ろし、機械で低い所へ運ん
で平らにならします。
経験とカンで、どの位土を入れればよいかを判断して作業を進めますが、
なかなか平らにするのは難しいのだ。
１回で上手くいかなくても、毎年少しずつでも良くなれば良いなと思っ
てコツコツと作業を続けています。

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　　　　　　　　　◆旬の野菜（ネギ）◆
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今回は「ネギ」でーす。
冬のネギは美味しくて身体が温まりますよね。
栄養はカロチンやビタミンＡ、Ｃ、カルシウムなどを多く含んでいます。
緑色した葉の方が栄養価が高いんですよ。
肌がツヤツヤになり、美白効果もあるし、イライラの解消や不眠症予防
にも効果的とか。
また、ネギ味噌は風邪の初期に、ネギ湿布はせきやのどの痛み良いと、
この時期のネギ効果も見逃せませんね。、

保存方法は冷凍庫で保存するときは、よく洗い、水気をふき、ラップに
きっちりつつみます。泥つきのものは、白い茎の部分を日のあたらない
土の中に斜めに埋めておくと長期間保存できますよ。

●簡単レシピ
　今回は風邪予防の「ネギ焼き」です。
　簡単だから作ってみてね。

【ねぎ焼き】
　＜材料＞
　・ネギ（１人１本）・・・　人数分
　・油　・・・・・・・・・　大さじ１
　・日本酒　・・・・・・・　ネギがフライパンの中でヒタヒタになるくらい
　・こしょう　・・・・・・　少々
　・塩（できれば自然塩）・　ネギ１本につき３〜５ｇ

【作り方】
　１. ネギ１本を３ｃｍの長さに切る。
　２. フライパンに油をひき、強火でネギに焦げ目をつける。
　３. そこへ日本酒をまわしかけ、ふたをして弱火にしてじっくりと火を通す。
　４. トロクタっとなったところに、塩コショウをして出来上がり。

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　　　　　　　◆お知らせ（法人化しました）◆
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▼有限会社がんたら

今まで個人商店でしたが、１月４日から「有限会社がんたら」でスター
トしました。
法人化の第一の理由は雇用です。
農家の皆さんが高齢化となり、「がんたらさん、わしの田んぼを作って
くれないか」という依頼が年々増えてきています。そこで、このまま放
ってもおけないので、思い切って雇用して、田んぼ作業に力を入れるこ
とにしました。農業だって、安心して働ける職場にしなくてはというこ
とで、法人化に踏み切ったと言うわけです。

今まで以上に事務処理は大変ですが、米作りには力が入ります。
今後ともよろしくお願いします。

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▼Ｗ杯サッカー・アルゼンチンのキャンプ地にＪヴィレッジが決定！

２００２年５月３１日から日韓で共同開催されるサッカーワールドカッ
プの優勝候補とされるアルゼンチンが、わが楢葉町のＪヴィレッジをベ
ースキャンプ地とすることに決定しました。
アルゼンチンチームは２００２年５月中旬からＪヴィレッジに宿泊し、
Ｗ杯に望む予定です。
日本人としては日本代表の優勝を期待しますが、キャンプ地の地元とし
てはアルゼンチンの優勝も同時に熱望しています。
ガンバレ！ニッポン。ガンバレ！アルゼンチン。

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　　　　　　　　　◆がんちゃんの独り言◆
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２００１年もあっという間に終ってしまいましたが、振り返ってみると
いろいろありました。
農家にとっては米の減反と青刈り、中国からの輸入野菜との競争、そし
て狂牛病。
農家にも本当にまじめに生産している農家とそうでない農家といます。
正直に生きてきた農家が最後にバカを見るなんて納得いかんぞーと、皆、
頭に来ています。
農政にまじめに付き合ってきた結果がこれでは、この先信用できません。
今後は、反農政農家として頑張るのだ！

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　　　　　　　　◆編集後記◆
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昨年末から法人化に向けての準備で忙しく、今現在も書類、書類に追わ
れています。決算処理も進めなくてはならず、頭の中がぐちゃぐちゃです。
あー、早く終ってゆっくりしたいよー。
「おむすぴころりん」が皆様のちょっとした息抜きになれば幸いです。
それでは、風邪に気をつけてお過ごしくださいね。
今年も合言葉は「ごはんで元気！」
最後まで読んでいただきありがとうございました。
次回をお楽しみに。(^ ^)/~

ご感想ご意見お気軽にどうぞ。
お待ちしております。mailto:sato@gantara.com (佐藤)まで

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おむすびころりん Vol.９　　2002.1.20
発行元：こめ屋がんたら
Home Pages： http://gantara.com/
これは『まぐまぐ』を利用して発行ます。( http://www.mag2.com/)
◆購読解除は、http://rap.tegami.com/mag2/m/0000053128.htm

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