●芽だし（めだし）

■十分水を吸わせた種籾に、発芽に最適な温度を与えハト胸状態まで芽を伸ばす作業です。
種蒔きしてからの芽のそろいを良くするために、芽出しは欠かせない作業です。
芽を伸ばしすぎないよう、気をつけなければなりません。

水浸しをした種籾を水槽から引き上げ、しばらく水を切ります。 水を含んで、かなり重くなっています。

芽出し機は古い育苗機を利用しています。 これを利用すると、均一な芽出しが出来ます。

このように引き上げた種籾を、芽出し機に入れます。 温度は３０℃を越えないように設定します。 ２日から３日で芽がそろいます。品種によって差がありますので、伸ばしすぎないよう神経を使います。

うまく、芽が出ました。 このように芽が出るか出ないかの程度がハト胸状態です。 芽が長すぎては、種蒔きの段階で芽が折れたり、均一に播くことが出来なくなってしまいます。